Інгредієнти:
- нут «Верес» - 1 банка
- кіноа - 150 г
- буряк - 1 шт.
- гарбуз - 300 г
- помідори черрі - 300 г
- огірок - 1 шт.
- кінза - 1 пучок
- лимонний сік - 5 ст.л.
- оливкова олія - 5 ст.л.
- гірчиця негостра - 1 ч.л.
- мед - 1 ст.л.
- кумин - 2 ч.л.
- коріандр - ½ ч.л.
- імбир мелений - ½ ч.л.
- паприка - ½ ч.л.
- куркума - ½ ч.л.
- кориця - ½ ч.л.
- сіль
- перець чорний
Приготування:
1
Змішати 1 ст.л. оливкового масла і 2 ст.л. лимонного соку. Додати мелені кумин, коріандр, корицю, імбир, перець і щіпку солі. Всипати консервований нут без рідини і перемішати.
2
- Гарбуз і буряк очистити і нарізати кубиками середнього розміру. На застелене пергаментом деко викласти секторами нут з прянощами, буряк і гарбуз. Скропити овочі 1 ст. л. оливкового масла. Поставити деко в нагріту до 200°C духовку і запікати овочі і нут близько 25-30 хвилин, пару разів перемішавши.
3
- Огірки нарізати напівкружальцями. помідори - часточками, кінзу подрібнити. Для соусу збити в мисці 3 ст.л. оливкового масла з 3 ст.л. лимонного соку, гірчицею, медом, ½ ч.л. солі і дрібкою чорного перцю.
4
- У миску покласти відварену кіноа, додати печені і свіжі овочі, подрібнену кінзу і заправити соусом. Відразу подавати.
Рецепти смачного життя з Верес:
запрошуємо до столу!
Популярні рецепти
Основні страви
Паста з мітболами з індички та томатним соусом
Зі свіжих грибів
Грибний тарт
Основні страви
Пісні картопляники з грибами
Марокканський овочевий салат з нутом
