Звоните на нашу
горячую линию:

0 800 505 225 Украина Россия

Распечатать

12 Мая 2014

Куриные окорочка...

Чесночные окорочка – это вкусное, ароматное мясо, приготовленное на...

6041 0

31 Октября 2012

Красный, желтый,...

Перец является лидером среди овощей по содержанию витамина С, опережая даже...

16592 0

Жгучий и сладкий, горький и душистый

Завезенный из Америки сладкий перец, появился в Европе вместе с кабачками во времена Христофора Колумба. А в Мексике и Гватемале, которые считаются родиной перца, и сегодня встречается его дикорастущий предок — полукустарник с мелкими ягодами.

Археологи считают, что 6000 лет до н.э., когда начало развиваться земледелие, люди уже умели выращивать эту культуру, а к моменту открытия Америки перец уже несколько столетий входил в рацион ацтеков.

В Европе первыми начали выращивать перец народы Средиземноморья.

В начале 17 века перец появился и в России. Первое упоминание о нем здесь относится к 1616 году. Предполагается, что в Россию сладкий перец был завезен из Болгарии, именно поэтому мы и называем его сегодня «болгарским».

Что касается перца-пряности, то он впервые упоминается  в индийской литературе более 3000 лет назад.

Считается, что первым европейцем, который увидел перец своими глазами, был Александр Македонский.

Перец был одним из самых дорогих и ценных товаров международной торговли — богатые хозяйки собственноручно его перемалывали, не доверяя слугам. Перец хранили в сундуках, как настоящую драгоценность, его давали в качестве приданного, в зажиточных домах его дарили гостям, им платили оброк и штрафы и давали взятки.

До 16 века цена на перец оставалась очень высокой и существовали даже подделки — под видом перца продавали смесь из молотых можжевельника и кориандра с небольшим добавлением молотого перца. В Западной Европе за такие подделки сурово наказывали — например, торговца могли заживо закопать в землю вместе с товаром.

И только в 17 веке, с появлением других пряностей, популярность перца начала снижаться. Но и сегодня перец остается одной из самых популярных пряностей и всемирное его потребление постоянно растет.



Автор: Верес ТМ
Дата публикации: 31.10.2012
Понравилась статья? Оцените и поделитесь!