Звоните на нашу
горячую линию:

0 800 505 225 Украина Россия

Распечатать

09 Июня 2014

Деликатес...

Вам понадобится: Шампиньоны "Закусочные" ТМ "Верес" - 1...

4792 0

«Парижский» гриб

Шампиньоны сегодня являются одними из самых популярных грибов, используемых в кулинарии всего мира, и признаются одними из лучших грибов в Европе.

По легенде, эти грибы  были известны еще в Древнем Египте и считались настоящей «пищей богов». Не каждый имел право не то что их попробовать, но даже просто дотронуться. Доступны шампиньоны были только фараонам, считавшим, что употребление грибов принесет им заслуженное бессмертие.

Первые шампиньоны вырастили около тысячи лет назад в Италии. Однако свое распространение шампиньоны получили только в 17 веке во Франции. Само название «champignon» имеет французское происхождение и переводится совершенно просто – «гриб». Долгое время в Европе этот гриб считался весьма редким деликатесом, предназначенным для избранных. Выращиванием шампиньонов занимались не только парижские «садоводы», но и европейские монархи. Так, король Великобритании Георг IV для разведения шампиньонов отвел целое здание в своей резиденции в Лондоне.

На самом деле «Парижские грибы», как называют шампиньоны во Франции, широко распространены по всему миру. Их можно найти в европейских лесостепных зонах и степях Центральной Азии, в прериях Северной Америки и пампасах Южной, а также на лугах Австралии и Африки. Кстати, самый счастливый грибник живет в итальянской провинции Бари. Ему удалось найти полевой шампиньон весом в 14 килограммов -  для того, чтобы забрать находку домой, потребовался автомобиль.

Помимо изысканного вкуса, они обладают еще и внушительным рядом полезных свойств.

Во-первых, в состав шампиньонов входит большое количество ценных белков и углеводов, минеральных веществ и органических кислот, а также витаминов – PP, D, В2, В1, В6, А, Е и даже С. Богаты шампиньоны и на важные для организма микроэлементы: калий, цинк, железо, йод, марганец и фосфор. Кстати, по содержанию последнего шампиньоны стоят в одном ряду с рыбой. Интересно, что в составе грибов имеются особые вещества, снижающие уровень холестерина в крови, улучшающие кожу и даже замедляющие образование морщин на лице и теле, а также способствующие развитию памяти и умственной деятельности человека.

Во-вторых, шампиньоны – это ценный диетический продукт. Низкокалорийность этих грибов делает их завсегдатаями многих диет, так как способствует поддержанию фигуры в тонусе, не лишая организм необходимых белков и витаминов.  При этом в них совсем не содержится сахара и жиров. Кстати, именно грибная диета является одним из секретов стройных фигур многих голливудских звезд, таких как Келли Осборн, Кэти Перри и Ванессы Паради.

Во многих странах, например Индии и Китае, из молодых шампиньонов делают лекарственные препараты и антибиотики, а вытяжки и настои используют в народной медицине при борьбе со многими заболеваниями. И конечно шампиньоны употребляют в пищу, в том числе и в сыром виде. Конечно же, их также можно жарить, варить, солить или мариновать. К слову, маринованные грибы пользуются огромной популярностью на праздничных столах или семейных обедах.

Шампиньон – один из немногих видов грибов, поддающийся самостоятельному выращиванию в специальных условиях. Культивируемые в искусственных условиях, эти грибы заменили лесные и пользуются большим успехом по всему миру. Шампиньоны культивируются более чем в 60 странах мира. Выращиваются они и в агрокомплексе ГК «Верес», частью которого является одно из самых крупных предприятий в Европе по выращиванию свежих шампиньонов, производству компоста и покровного материала. Это уникальное предприятие с полным, замкнутым циклом производства: в месяц в агрокомплексе выращивается более 300 тонн грибов. При этом каждый гриб бережно собирается вручную.

«Верес» - один из лидеров рынков Украины и России по производству маринованных шампиньонов. В ассортименте компании - как  маринованные, так и стерилизованные шампиньоны. «Шампиньоны маринованные закусочные» с добавлением чеснока и зерен горчицы, выпускаются в баночках разной величины – 260 , 480 и 730 грамм.  «Шампиньоны, маринованные по-домашнему», приготовленны по традиционному «бабушкиному» рецепту с добавлением моркови и сушеной паприки. А для любителей пиццы и пирожков с грибами незаменимы «Шампиньоны стерилизованные», которые законсервированы уже нарезанными, что способствует более комфортному приготовлению грибных блюд.

 При сборе и консервации шампиньонов «Верес» придерживается принципа «никому не тесно»: грибы тщательно сортируют по величине. Например, размер «Посольских» шампиньонов сорта «Экстра» не превышает 1,8 см.

Также в ассортименте «Верес» имеется ряд интересных грибных закусок, таких как «Икра грибная» и «Фасоль с грибами».  «Верес» представляет и уникальный для сегодняшнего рынка продукт – «Заправку для грибного супа», в составе которой – только свежие, бережно выращенные шампиньоны.

Очень скоро ТМ «Верес» представит новинки компании на основе шампиньонов – этих вкусных и очень полезных грибов, которые всем придутся по вкусу.



Автор: Верес ТМ
Дата публикации: 10.04.2014
Понравилась статья? Оцените и поделитесь!