Чаудер с грибами
Со свежих грибов
Чаудер с грибами
3-4 порции
Рекомендовать друзьям:
Ингредиенты::
  • шампиньоны свежие «Верес» - 300 г
  • лук порей - 1 стебель
  • сельдерей стебель - 1 шт.
  • картофель мелкий - 400 г
  • куриный бульон - 1 л
  • сливки жирные - 200 мл
  • бекон копченый - 50 г
  • вино белое - 100 м
  • масло сливочное - 2 ст.л.
  • мука - 1 ст.л.
  • мед - 1 ч.л.
  • тимьян - 1 ч.л.
  • мускатный орех - щепотка
  • перец черный - 1\4 ч.л.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • перец кайенский - щепотка
Приготовление:
1

Сельдерей и лук порей тонко нарезать. Грибы протереть мокрой салфеткой и нарезать ломтиками. Бекон нарезать небольшими кубиками. Картофель вымыть щеткой и  разрезать пополам. В сотейнике с толстым дном пожарить бекон до румяности. Добавить сливочное масло и нарезанные овощи. На среднем огне готовить до румяности. Положить к овощам грибы, готовить еще минут 10, помешивая. Всыпать муку и перемешать.

2

Влить к овощам белое вино, положить тимьян и готовить, пока вино не выпарится наполовину. Влить бульон, положить картофель, лавровый лист, приправить мускатным орехом и варить под крышкой 15 минут. Посолить, приправить черным и кайенским перцем, влить сливки и добавить мед. Довести до кипения , но не кипятить. Снять с огня и подавать.

Рецепты вкусной жизни с Верес: приглашаем к столу!
Популярные рецепты
VERES FOOD
Укажите Вашу страну
США