Со свежих грибов

Фаршированный картофель

2-3 порции

Ингредиенты::

картофель продолговатый крупный - 6 шт.
шампиньоны свежие «Верес» - 250 г
грудинка копченая - 30 г
сыр твердый -50 г
зеленый лук - 3 перышка
масло растительное - 1 ст.л.
сметана или жирные сливки - 2 ст.л.
чесночный перец

Приготовление:

Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Аккуратно отрезать у картофелин бочок и ложкой вынуть мякоть. Грибы измельчить. Грудинку нарезать мелкими кубиками. Обжарить грудинку с грибами на растительном масле. Размять картофельную мякоть и смешать с грибами, грудинкой, сметаной, мелко нарезанным зеленым луком. Приправить чесночным перцем и посолить по вкусу.

Наполнить картофель начинкой. Сыр натереть на терке и посыпать картофель. Поместить картофелины в форму и запекать 10 минут при температуре 200 градусов. Подавать картофель в горячем виде, посыпав зеленью.

Рецепты вкусной жизни с Верес: приглашаем к столу!