Со свежих грибов

Грибной бургиньон

2-3 порции

Ингредиенты::

шампиньоны свежие «Верес» некрупные - 600 г
морковь беби или обычная - 200 г
лук шалот - 200 г
чеснок - 1 зубчик
красное вино - 250 мл
томатная паста - 2 ст.л
масло растительное - 2 ст.л.
тимьян рубленный - 1 ч.л.
лавровый лист - 1 шт.
чесночный перец - 1/2 ч.л.
соль
сахар 1 ч.л.

Приготовление:

Овощи очистить, грибы протереть мокрой салфеткой. Лук нарезать сегментами, беби морковь оставить целиком, обычную морковь нарезать кусочками. Чеснок измельчить. Грибы разрезать пополам, мелкие оставить целиком.

В сотейнике нагреть масло. Положить лук, посыпать сахаром, готовить на среднем огне до румяности. Добавить грибы и чеснок. Готовить, помешивая, еще 10 минут. Положить к грибам морковь, тимьян, лавровый лист, чесночный перец, томатную пасту, влить вино и перемешать.

Посолить по вкусу, накрыть сотейник крышкой и тушить на маленьком огне 40 минут. Приправить по вкусу, если необходимо и подавать с картофельным пюре.

Рецепты вкусной жизни с Верес: приглашаем к столу!