Ингредиенты:
- нут «Верес» - 1 банка
- киноа - 150 г
- свекла - 1 шт.
- тыква - 300 г
- помидоры черри - 300 г
- огурец свежий - 1 шт.
- кинза - 1 пучок
- лимонный сок - 5 ст. л.
- оливковое масло - 5 ст.л.
- горчица неострая - 1 ч.л.
- мед - 1 ст.л.
- зира - 2 ч.л.
- кориандр - ½ ч.л.
- имбирь молотый - ½ ч.л.
- паприка - ½ ч.л.
- куркума - ½ ч.л.
- корица - ½ ч.л.
- соль
- перец черный
Приготовление:
1
- Смешать 1 ст.л. оливкового масла и 2 ст.л. лимонного сока. Добавить молотые зиру, кориандр, корицу, имбирь, паприку и щепотку соли. Всыпать консервированный нут без жидкости и перемешать.
2
- Тыкву и свеклу очистить и нарезать кубиками среднего размера. На застеленный пергаментом противень выложить секторами нут с пряностями, свеклу и тыкву. Сбрызнуть овощи 1 ст. л. оливкового масла. Поставить противень в нагретую до 200°C духовку и запекать овощи и нут около 25-30 минут, пару раз перемешав.
3
- Огурцы нарезать полукружками. помидоры – дольками, кинзу измельчить. Для соуса взбить в мисочке 3 ст.л. оливкового масла с 3 ст.л. лимонного сока, горчицей, медом, ½ ч.л. соли и щепоткой черного перца.
4
- В миску положить отварную киноа, добавить печеные и свежие овощи, рубленную кинзу и заправить соусом. Сразу подавать.
Рецепты вкусной жизни с Верес:
приглашаем к столу!
Популярные рецепты
Десерты
Тертый пирог с клубничным джемом
Основные блюда
Постные пирожки с грибной икрой
Марокканский овощной салат с нутом
