Основные блюда

Тушенная телятина с овощами и аджикой

4 порции

Ингредиенты:

телятина – 400 г
оливковое масло – 3 ст. л.
лук – 100 г
чеснок – 3 зубчика
кабачок – 1 шт.
баклажан – 1 шт.
сладкий перец – 1 шт.
томаты – 2 шт.
аджика кавказская острая «Верес» – 10 ст. л.
анис – 1 шт.
фенхель – 10 семян
куркума – ½ ч. л.
вода – ¾ стакана
соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте кольцами лук, кабачок, баклажаны, сладкий перец, помидоры. Затем нарежьте телятину мелкими кусочками, измельчите чеснок.

Сковороду с оливковым маслом разогрейте на небольшом огне. Выложите лук и готовьте 3 минуты. Добавьте все овощи и жарьте 5 минут до появления карамельной корочки.

В другой сковороде поджарьте телятину в течение 2 минут до появления румяной корочки. Поместите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте аджику кавказскую острую «Верес», специи, воду и тушите в течение 3-х часов.

Рецепты вкусной жизни с Верес: приглашаем к столу!