Крученики з грибами
Зі свіжих грибів
Крученики з грибами
2-3 порції
Рекомендувати друзям:
Інгредієнти:
  • свиняча корейка без кістки - 500 г
  • шампіньйони свіжі «Верес» - 300 г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сметана - 100 мл
  • сир твердий - 30 г
  • борошно - 1 ст.л.
  • олія вершкова - 40 г
  • бульйон м'ясний або окріп - 200 мл
  • сіль
  • перець чорний
Приготування:
1

Корейку нарізати скибочками близько 1,5 см товщиною і відбити в тонкі пласти. Посолити і поперчити з обох боків. Гриби нарізати скибочками. Цибулю очистити і дрібно нарізати. У сотейнику розтопити половину вершкового масла і обсмажити цибулю до рум'яності. Додати гриби. Готувати, помішуючи, 5 хвилин. Посолити і поперчити.

2

Покласти трохи начинки на кожен пласт м'яса, посипати тертим сиром і згорнути рулетики. Заколоти їх зубочисткою та зав'язати кулінарним шпагатом. У тому самому сотейнику обсмажити рулетики до рум'яності. Влити бульйон, якщо залишилася грибна начинка, також додати. Довести до кипіння, накрити кришкою і тушкувати на невеликому вогні 30 хвилин.

3

Сметану змішати з борошном і додати в соус до кручеників, посолити і поперчити за смаком. Протушкувати до загустіння соусу ще хвилин 10. Видалити зубочистки та кулінарний шпагат, подавати крученики в соусі з гречкою, картопляним пюре або макаронами.

Рецепти смачного життя з Верес: запрошуємо до столу!
Популярні рецепти
VERES FOOD
Вкажіть Вашу країну
США