Очистити і дрібно нарізати одну цибулину. Натерти моркву на крупній тертці. Нагріти 1,5 ст. л. оливкового масла у великому сотейнику з товстим дном і пасерувати овочі до рум'яного кольору близько 10-15 хв.

Охолоджені пасеровані овочі змішати з фаршем. Додати в фарш яйце, хлібну крихту, подрібнений зубчик часнику, 1 ч. л. орегано, 1 ч. л. солі і 0,5 ч. л. перцю. Добре вимісити фарш. Нарізати фету кубиком 1х1 см. Сформувати мітболи з шматочком сиром всередині.

Нарізати дрібно другу цибулину і один зубчик часнику. Нагріти оливкову олію у тому ж сотейнику і пасерувати овочі до прозорості близько 10 хв. Посипати овочі цукром і дати їм карамелізуватися.

Помідори очистити від шкірки і разом з соком і 100 мл води подрібнити в блендері. Вилити томатне пюре в сотейник до овочів і додати лавровий лист. Довести соус до кипіння, посолити, поперчити і приправити чилі.

Викласти мітболи в соус і накрити сотейник кришкою. Тушкувати на слабкому вогні 25-30 хвилин, один раз перевернувши. Окремо зварити лінгвіні до готовності і відкинути на друшляк. Подавати мітболи в томатному соусі з лінгвіні. Посипати нарізаним свіжим базиліком і фетою при подачі.