Інгредієнти:
- телятина – 400 г
- оливкова олія – 3 ст. л.
- цибуля – 100 г
- часник – 3 зубка
- кабачок – 1 одн.
- баклажан – 1 одн.
- солодкий перець – 1 одн.
- томати – 2 одн.
- аджика кавказька гостра «Верес» – 10 ст. л.
- аніс – 1 одн.
- фенхель – 10 насінин
- куркума – ½ ч. л.
- вода – ¾ склянки
- сіль, чорний перець – за смаком
Приготування:
1
Наріжте на кільця цибулю, кабачок, баклажани, солодкий перець, помідори. Потім наріжте телятину дрібними шматочками, подрібніть часник.
2
Пательню з оливковою олією розігрійте на невеликому вогні, викладіть цибулю і готуйте 3 хвилини. Додайте всі овочі і смажте 5 хвилин до появи карамельної скоринки.
3
В іншій пательні підсмажте телятину протягом 2 хвилин до появи рум'яної скоринки. Помістіть всі інгредієнти в каструлю, додайте аджику кавказьку гостру «Верес», спеції, воду і тушкуйте протягом 3-х годин.
Рецепти смачного життя з Верес:
запрошуємо до столу!
Популярні рецепти
Основні страви
Фішбургер з кабачковою ікрою
Основні страви
Паста з мітболами з індички та томатним соусом
Основні страви
Пісні пиріжки з грибною ікрою
Тушкована телятина з овочами та аджикою
