Очистить и мелко нарезать одну луковицу. Натереть морковь на крупной терке. Нагреть 1,5 ст. л. оливкового масла в большом сотейнике с толстым дном и пассеровать овощи до румяного цвета около 10-15 мин.

Охлажденные пассерованные овощи смешать с фаршем. Добавить в фарш яйцо, хлебную крошку, измельченный зубчик чеснока, 1 ч. л. орегано, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. перца. Хорошо вымесить фарш. Нарезать фету кубиком 1х1 см. Сформировать митболы с кусочком сыром внутри.

Нарезать мелко вторую луковицу и один зубчик чеснока. Нагреть оставшееся оливковое масло в том же сотейнике и пассеровать овощи до прозрачности около 10 мин. Посыпать овощи сахаром и дать им карамелизироваться.

Помидоры очистить от шкурки и вместе с соком и 100 мл воды измельчить в блендере. Вылить томатное пюре в сотейник к овощам и добавить лавровый лист. Довести соус до кипения, посолить, поперчить и приправить чили.

Выложить митболы в соус и накрыть сотейник крышкой. Тушить на слабом огне 25-30 минут, один раз перевернув. Отдельно сварить лингвини до готовности и откинуть на дуршлаг. Подавать митболы в томатном соусе с лингвини. Посыпать нарезанным свежим базиликом и фетой при подаче.