Салат с нутом и печеной цветной капустой
Салаты
Салат с нутом и печеной цветной капустой
4 порции
Рекомендовать друзьям:
Ингредиенты:
  • нут «верес» - 1 банка
  • цветная капуста - 600 г
  • красный лук - 1 шт.
  • тахина - 2 ст. л.
  • лимон - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • оливковое масло - 2 ст. л.
  • паприка молотая - 2 ч. л.+ для подачи
  • чеснок сушеный - ½ ч. л.
  • петрушка - большой пучок
  • перец черный, соль - по вкусу
Приготовление:
1

Разделить цветную капусту на небольшие соцветия. Нарезать красную луковицу. Застелить противень пергаментом и выложить на него капусту и лук. Полить овощи 1 ст. л. оливкового масла, посолить, поперчить и перемешать. Поставить противень в нагретую до 200 °С духовку и запекать овощи около 20 минут.

2

Нагреть в сковороде 1 ст. л. оливкового масла и высыпать нут (без жидкости). Посыпать нут паприкой, сухим молотым чесноком, щепоткой соли и черного перца. Жарить нут на сильном огне до хрустящего и румяного состояния.

3

Добавить в тахину 2-3 ст. л. холодной воды и растереть. Растолочь чеснок в ступке, добавить в тахину вместе с соком лимона, посолить и поперчить. Растереть заправку ложкой до консистенции жидкой сметаны.

4

Выложить печеные овощи, хрустящий нут и крупно нарезанную петрушку в миску, перемешать. Полить салат заправкой, посыпать молотой паприкой и подавать.

Рецепты вкусной жизни с Верес: приглашаем к столу!
Популярные рецепты
VERES FOOD
Укажите Вашу страну
США