Інгредієнти:
- баклажани в аджиці «Верес» - 500 г
- селера (стебло)- 2 шт.
- перець солодкий червоний - 1 шт.
- перець солодкий зелений- 1 шт.
- оливки зелені - 10 шт.
- каперси великі - 15 шт.
- оливкова олія - 2 ст. л.
- оцет винний білий - 2 ст. л.
- цукор - 2 ч. л.
- базилік зелений - за смаком
- сіль - за смаком
Приготування:
1
Солодкий перець розрізати навпіл, видалити насіння і нарізати великими кубиками. Нагріти в сотейнику оливкову олію і обсмажити перець на середньому вогні до м'якості.
2
Стебло селери нарізати шматочками 1 см і бланшувати в окропі 5 хвилин.
3
У мисці розчинити цукор у винному оцті. Додати обсмажений перець, селеру і добре перемішати.
4
У миску викласти баклажани в аджиці «Верес», додати оливки, каперси і сіль за смаком.
5
Дати капонаті настоятися 30 хвилин та прикрасити базиліком.
Рецепти смачного життя з Верес:
запрошуємо до столу!
Популярні рецепти
Основні страви
Нутові тефтелі з морквяною закарпатською закускою
Основні страви
Пісні картопляники з грибами
Зі свіжих грибів
Грибний тарт
Основні страви
Фішбургер з кабачковою ікрою
Капоната
