Мусака із баклажанної ікри
Основні страви
Мусака із баклажанної ікри
4 порції
Рекомендувати друзям:
Для соусу бешамель:
  • борошно – 1 ст. л.
  • оливкова олія – 2 ст. л.
  • сухе біле вино – 3 ст. л.
  • кокосове молоко – 3/2 склянки
  • молоко, мускатний горіх, сіль, чорний перець – за смаком
Для основної страви:
  • ікра баклажанна «Верес» – 500 г
  • солодкий перець – 350 г (2 одн.)
  • картопля (нарізана) – 300 г
  • кабачок – 250 г (1 одн.)
  • зелений базилік – 60 г
  • філе морського окуня або іншої морської риби
  • терта моцарелла – 120 г
  • лимон – ½ одн.
  • цедра лайму, сіль – за смаком
Приготування:
1

Для соусу: помістіть борошно, оливкову олію в каструлю і готуйте 2 хвилини. Додайте вино і готуйте поки воно не випарується. Потім додайте кокосове молоко, збийте віночком і варіть соус протягом 5-7 хвилин, поки не загусне.



2

Для основної страви: солодкий перець відваріть в киплячій воді 15 хвилин, почистіть, а потім обсмажте його. Поріжте кабачок скибочками (товщиною 4 мм), обсмажте кожен шматочок з обох сторін, потім додайте сіль, оливкову олію.



3

Потім в форму для випічки викладіть все шарами:

- перець, соус, моцарела, листя базиліка (перший шар);

- картопля, половина ікри баклажанної «Верес», моцарелла, листя базиліка (другий шар),

- мариноване філе, знову перший шар, смажені шматочки кабачка, перець або картопля.

Випікайте за температури 160°С протягом 45 хвилин.

Рецепти смачного життя з Верес: запрошуємо до столу!
Популярні рецепти
VERES FOOD
Вкажіть Вашу країну
United States of America